30 октября для студентов групп 1РС и 2РС, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья», стало не просто днем учебы, а настоящим познавательным приключением на одном из ведущих предприятий Калининградской области – ОАО «Первый хлебозавод».
Гостеприимно встретили студентов главный технолог завода, Галеева Ирина Александровна, взявшая на себя роль гида по миру хлебопечения,а так же выпускница Технологического колледжа Башаева Елизавета,которая в настоящее время усердно трудится на хлебозаводе.
Экскурсия началась с рассказа о своем опыте на данном предприятии,а также советами и рекомендациями будущим технологам.
Маршрут пролегал через сердце производства – цеха, где замешивается тесто, формуются булки и батоны, и оживают аппетитные ароматы свежеиспеченного хлеба. Ирина Александровна подробно рассказывала о каждом этапе технологического процесса, используемом оборудовании и, что особенно важно, о контроле качества на каждом этапе. Студенты с интересом рассматривали тестомесильные машины, печи, линии упаковки, задавали вопросы о рецептурах, сырье и способах оптимизации производства.
Но самым ярким и запоминающимся моментом экскурсии стала возможность не просто наблюдать, но и принять участие в творческом процессе. Студентам было предложено попробовать себя в роли кондитеров и украсить готовую продукцию айсингом – сахарной глазурью.
Такие экскурсии имеют огромное значение для формирования будущих специалистов. Они дают возможность увидеть, как теоретические знания применяются на практике, и мотивируют студентов к дальнейшему изучению специальности.
Карасёва М.В.
